خرم جو - تبلیغات تلویزیونی برای مبارزه با گرسنگی را بارها دیده‌اید؛ عکس‌ها و تصاویری که تکان‌دهنده اند.به رغم تمام این نگرانی‌ها برای گرسنگی در یک طرف دنیا، در سمت دیگر همین دنیا، تعداد زیادی از افراد، مبتلا به چاقی هستند و مرگ آنهار ا تهدید می‌کند. کم‌کم باید منتظر عوض شدن سمت و سوی پیام‌های کمک‌رسانی باشیم!

بر طبق نظر سازمان بهداشت جهانی (WHO) در حال حاضر نرخ مرگ و میر ناشی از اضافه‌وزن از میزان نرخ مرگ و میرناشی از کاهش وزن پیش گرفته است. اگرچه گرسنگی در جهان هنوز هم به عنوان یک مشکل مهم بر جای خود باقی است اما از موضوع اضافه‌وزن هم به سادگی نمی‌توان گذر کرد.
میل شدید ما برای در اختیار داشتن یک زندگی راحت در پاره‌ای از موارد با کاهش فعالیت‌های بدنی همراه شده و همین موضوع سبب سوق دادن ما در مسیر خطرناک اضافه‌وزن شده است. بنابر نظر WHO از 6/1 بیلیون نفر مبتلا به چاقی بیش از حد در جهان به طور متوسط حداقل 5/2 میلیون نفر به خاطر عوارض ناشی از بیماری می‌میرند. این موضوع زمانی به مرحله حاد خود نزدیک می‌شود که گریبان بچه‌ها را هم می‌گیرد. به احتمال زیاد تصاویر بچه‌های نوپا و کودکان کم‌سن و سال که مبتلا به اضافه‌وزن هستند را تا به حال مشاهده کردید. فهمیدن چیزی که در حال رخ دادن است زیاد پیچیده نیست! نشریه ریدرز دایجست در یک نظرخواهی جهانی در رابطه با مشکلات اضافه‌وزن اثرات رژیم غذایی شما را در به کارگیری راه‌حل‌های مناسب یاری می‌کند. این نظرخواهی جهانی در 16 کشور در سرتاسر جهان و بین 16 هزار نفر انجام شده است. آنچه در نتایج به دست آمده از این مصاحبه‌ها حائز اهمیت است، بررسی تاثیرات اضافه‌وزن بر روی شرایط جسمانی و رفتار افراد مبتلا به این عارضه است. ریدرز دایجست علاوه بر بررسی تاثیرات عارضه چاقی و عقاید و نظرات مردم سرتاسر جهان نسبت به این موضوع، راهکارهایی را هم در این کندوکاو ارائه می‌دهد که برای شما خالی از فایده نخواهد بود.

فنلاند؛ آگاه‌ترین کشور در رابطه با خطرات چاقی
در سال 1970، فنلاند بالاترین میزان نرخ مرگ و میر ناشی از مشکلات قلبی را به خود اختصاص داده بود. فنلاندی‌ها به خود گفتند دیگر کافی است! آنها دست به یک مبارزه بزرگ برای رسیدن به سلامتی همگانی زدند، روش آنها آموزش عمومی در زمینه خطرات کشیدن سیگار، مشکلات اضافه‌وزن، نقش ورزش در سلامتی جسمانی و... بود. این حرکت نتایج خوبی به دنبال داشت. چنان که نرخ مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی که در طول سه دهه نزدیک به 80 درصد رسیده بود به نحو چشمگیری کاهش یافت. اضافه شدن 10 سال به میانگین امید به زندگی در میان مردم فنلاند حاکی از بی‌ثمر نبودن این تلاش داشت!
دکتر پکاپاسکا، بنیانگذار انجمن سلامتی و سعادت همگانی در هلسینکی (پایتخت فنلاند) یکی از کلید‌های این تغییر وضعیت را انگیزه قوی و موثر فنلاندی‌ها می‌داند. انگیزه و عاملی که سبب چنین حرکتی در میان مردم شد، تلاش برای برنده بودن و مبارزه‌طلبی با چالش پیش آمده بود. به طوری که به واقع شهر‌ها برای رسیدن به هدف خویش با همدیگر رقابت می‌کردند. تعداد بسیاری از مردم با یکدیگر بر سر اینکه کدام یک زودتر سیگار کشیدن را متوقف می‌کند و یا کلسترول خون را پایین می‌آورد و یا چند اینچ (چند‌سانتی‌متر) لاغر می‌شود با یکدیگر مسابقه گذاشته بودند. 13 درصد از فنلاندی‌ها موفق به کاهش وزن خود- هرچند بسیار ناچیز- شده بودند.
اگر بدانید زنان بیشتر از مردان ضرورت انجام این کار را در نظرخواهی‌های ما اعلام کردند به احتمال زیاد تعجب نخواهید کرد! 85 درصد از زنان فنلاندی در مقایسه با 59 درصد از مردان نیاز به کاهش وزن را در وجود خود بسیار ضروری می‌دانستند.

برزیل؛ کشوری که بیشترین فشار را برای لاغر بودن احساس می‌کند.
در ریودو ژانیرو (بزرگ‌ترین شهر بندری در شرق برزیل) جایی که انتظار از مردم برای وزن نرمال و داشتن اندامی متناسب بسیار بالاست، تدابیر خاصر برای کنترل وزن اتخاذ شده است. یکی از این برنامه‌ها، کارناوال‌های ساحلی کاهش وزن است. کنترل وزن یکی از اصلی‌ترین این برنامه‌هاست. این شیوه در کنترل وزن تا آنجا پیش رفته است که برخی موارد از سوی ساکنین منطقه استرس‌زا و فشار‌آور توصیف می‌شود. در نظرخواهی همگانی که ما انجام دادیم 83 درصد از مردان و زنان بیان کردند که اصرار برای کاهش وزن بسیار بالاست و آنها زیر فشار هستند. به احتمال زیاد شرح آنچه برای برزیلی‌ها بین سال‌های 2001 تا 2005 رخ داد تا حدودی موضوع را روشن می‌کند.
تعداد بسیار زیادی از مردم برای کم‌کردن وزن خود به مصرف قرص‌های رژیمی روی آوردند به طوری که مصرف این قرص‌ها بین سال‌های 2001 تا 2005 دو برابر شده بود تا اینکه پدیده دیگری برای لاغر شدن ظهور کرد؛ جراحی پلاستیک. جراحی پلاستیک مثل توپ صدا کرد و برزیلی‌ها به سرعت روش خود را برای کاهش وزن و داشتن شکل و شمایلی متناسب تغییر دادند. تدابیری که برای کاهش وزن در برزیل در حال انجام است پیروی از روش‌های طبیعی و بی‌خطر و عدم استفاده از قرص‌های رژیمی و جراحی است. با وجود این در پاره‌‌ای از موارد دکتر‌ها برای کاهش وزن لیپوساکشن را پیشنهاد می‌کنند. با تمام این احوال هنوز هم برزیلی‌ها فشار و استرس بالایی را بر روی خود برای لاغر بودن وارد می‌کنند!

مجارستان؛ کشوری که در آنجا به هر شکل که باشید به شما مهر می‌ورزند.
مجارستانی‌ها نه تنها نگران اضافه‌وزن خود نیستند بلکه فشاری هم در این رابطه حس نمی‌کنند. دید سرزنش‌آمیز عموم به افرادی که دارای اضافه‌وزن هستند بسیار کم است. در همه‌پرسی انجام شده 28 درصد معتقد به تاکید بیشتر برای کاهش وزن بودند. توده متاهل جامعه در مقایسه دیگر اقشار تمایل بیشتری به کاهش وزن داشتند. آنها عنوان کردند دوست دارند خود را به شکل همسرشان دربیاورند. تنها تعداد بسیار کمی از زنان و مردان به طور جدی بیان کردند که باید همسرشان را از فرورفتن در دیگ گولاش (غذایی که با گوشت و فلفل درست می‌شود) نجات بدهند!

چین؛ کشوری که در آنجا بیشترین قرص‌های رژیمی مصرف می‌شود.
37 درصد از چینی‌ها اعتراف کرده‌اند که قرص‌های لاغری مصرف می‌کنند. کارشناسان بیان کرده‌اند که مصرف خودسرانه قرص‌های لاغری در سرتاسر چین در حال افزایش است. استفاده از قرص‌های لاغری برای لاغر شدن سریع روشی است که در چین مد شده است. بدون شک این قرص‌ها- تا حد مرگ- می‌توانند خطرناک باشند. فرمولی که برای ساخت آنها به کار رفته است غیراصولی و تولید بیشتر آنها غیر‌قانونی است. پشتیبانی از کسانی که مبتلا به دردسر‌های مصرف قرص‌های لاغری شده‌اند، ضروری است. آنها باید حمایت روحی-روانی بشوند. همچنین برنامه‌هایی برای جایگزینی ورزش به جای روش‌های غیراصولی و نادرست باید در نظر گرفته شود. بررسی ما درباره میزان مبتلایان به عوارض ناشی از مصرف قرص‌های لاغری حاکی از رشد 18/48 درصدی مبتلایان در چین، 30 درصد در برزیل، 24 درصد در روسیه، 23 درصد در مکزیک بود.

روسیه؛ کشوری که برای یک پوند کاهش وزن به نفس‌نفس می‌افتد.
سیگار کشیدن به عنوان یکی از احمقانه‌ترین روش‌ها برای کاهش وزن در جهان شناخته شده است. پافشاری برای ترک این عادت در بیشتر کشور‌هایی که این روش را انتخاب کرده‌اند تا به حال بی‌نتیجه بوده است. آنچه در فیلیپین، چین، مکزیک و به نحو چشمگیری در روسیه مشاهده می‌شود، گواه ادعای ماست. 23 درصد از مردان و 18 درصد از زنان اعتراف کرده‌اند که کشیدن سیگار را به عنوان یکی از روش‌های کاهش وزن تجربه کرده‌اند. در مقایسه با آمریکایی‌ها؛ تنها 5 درصد از آنها معتقد بودند که برای از دست دادن وزن به سیگار کشیدن روی آورده‌اند.

فیلیپین؛ کشوری که بیشترین سرزنش را به دلیل بی‌ارادگی تحمل می‌کند.
با اینکه فیلیپینی‌ها را به بی‌ارادگی در کاهش وزن متهم می‌کنند اما به واقع آنها انسان‌های راستگویی هستند. بیشترین از 95 درصد از آنها بیان کرده‌اند که آنها از خوردن غذای خوب لذت می‌برند و 82 درصد اعتراف کرده‌اند که اراده مقاومت در مقابل غذای دلچسب را ندارند. آنها بسیار کم‌همت هستند زیرا تنها 38 درصد از زنان و مردان فیلیپینی تلاش می‌کنند وزن خود ر اکم کنند.

روسیه؛ کشوری که برای اضافه وزن والدین را مقصر می‌دانند.
70 درصد از روس‌ها که مبتلا به اضافه‌وزن هستند والدین خود را برای این عارضه مقصر می‌دانند. این در حالی است که 61 درصد از آلمانی‌ها، 50 درصد از هندی‌ها و 20 درصد از آمریکایی‌ها با این عقیده که والدینشان در ابتلا به اضافه‌وزنشان مقصر هستند با روس‌ها هم‌عقیده‌اند.

فرانسه؛ کشوری که تنها آمریکایی‌ها را برای اضافه‌وزن‌شان مقصر می‌دانند.
شگفت‌زده شدید؟ باید بگوییم آنچه می‌شنوید درست است. آنچه که فرانسوی‌ها را در این مورد عصبانی کرده است، روند رو به رشد فست‌فود‌ها و غذاهای آماده است که توسط آمریکایی‌ها در کشورشان ایجاد شده است. آزادی در انتخاب غذاهای سرخ‌کرده و نیمه‌آماده عادت نادرستی بوده است که آمریکایی‌ها رواج داده‌اند. عادت در خوردن فست‌فود‌ها اصلی‌ترین دلیل افزایش دور کمر آنهاست.

مکزیک؛ کشوری که بالاترین ضریب هوشی را برای درست لاغر شدن در اختیار دارد.
به طور تقریبی تمام مکزیکی‌ها- 93 درصد از آنها- غذای سالم را در برنامه غذایی روزانه خود جایگزین دیگر مواد غیر‌ضروری و ناسالم کرده‌اند. 83 درصد از آنها به طور مرتب‌ فعالیت فیزیکی انجام می‌دهند. در مجموعه نظر‌خواهی‌های ما میان کشور‌های سرتاسر جهان، مکزیکی‌ها بیش از هر کشور دیگری راه‌های درست کاهش وزن را می‌دانستند. بنابر گفته انجمن سلامت همگانی در حدود 70 درصد از جوانان مکزیکی به اضافه‌وزن مبتلا می‌شدند، اگر دانش صحیح مربوط به کاهش وزن را در اختیار نداشتند.
در مقایسه‌ای که میان مکزیک و آمریکا انجام شد 83 درصد از آمریکایی‌ها عنوان کردند که تلاش می‌کنند غذای سالم مصرف کنند. 61 درصد از آمریکایی‌ها هنوز رژیم غذایی صحیحی برای کاهش وزن در اختیار ندارند. یافته‌های به دست آمده حاکی از آن است که تغییر وضعیت از این شرایط اسف‌بار برای آنها بسیار زمان‌بر است.

هند؛ کشوری که کاهش وزن بی‌تاثیر در ترفیع بالاتر نخواهد بود.
67 درصد از هندی‌ها گفته‌اند که اضافه‌وزن می‌تواند به شدت در سیر پیشرفت آنها اختلال وارد کند. اعتقاد به رابطه نحوه عملکرد در محیط کار و چاقی بیش از حد در میان هندی‌ها 10 درصد بالاتر از دیگر کشورها بود. در حقیقت 41 درصد از هندی‌های تحت رژیم لاغری بیان کردند که یکی از انگیزه‌های کاهش وزن در آنها میل به ترفیع در محیط کارشان بوده است. جالب است بدانید در بررسی ما میان کشور‌های مختلف در سطح جهان هند یکی از نادر‌ترین نمونه‌هایی بود که مردان در آن بیشتر تمایل به کاهش وزن داشتند و این امر از رابطه کاهش وزن و ترفیع شغلی ناشی می‌شود.
52 درصد از مردان در مقابل 31 درصد از زنان خود را ملزم به کم‌کردن وزن می‌دانستند. فشار و استرسی که افراد مبتلا به اضافه وزن تحمل می‌کنند باید متعادل و متناسب با شرایط جسمی و روحی آنها باشد. اگر در این کار زیاده‌روی شود، نتیجه عکس می‌دهد. الگوی نادرستی که آلمان و فیلیپین برای کاهش وزن از آن تبعیت می‌کنند نتایج مطلوبی را برای آنها به دنبال نداشته است و صحت این موضوع را بیشتر برای شما روشن می‌سازد.

منبع : نشریه ریدرز دایجست، فوریه 2010

نویسنده : جو کیتا(مترجم:فاطمه خرم جو)